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米其林指南上海版将发布 猜猜"大咖”们到底都是谁

作者:尹力|时间:2016-10-26 13:57|来源:zhaoyinwanda.com资讯网|评论数:|字号:[小] [大]
核心提示:米其林指南上海版将发布 猜猜"大咖”们到底都是谁

(原标题:米其林指南上海版将发布猜猜"大咖”们到底都是谁)

据乐游上海,上海米其林指南将于9月21日正式发布!从它那短短1条微信推送,3张小海报里,呈现了一些蛛丝马迹,提前和你一起分享——从弄堂深处的苍蝇馆子,到摩天大楼里的无敌景观餐厅,这些“大咖”们到底都是谁?

弄堂里传承数代的老味道

大上海有各种街边小店可以上榜,老实说这可是最让人期待的那一部分!所以带有黄鱼蛏子面符号的会是哪家店呢?

在上海滩的地位不容小觑,尽管是连锁,但每家每天都能卖出将近1000份小黄鱼海鲜面。用的是粗面,很有劲道。汤头新鲜,黄鱼个头不小,浇头里有鱿鱼、蛤蜊,还有好几只弹牙的虾。满满当当的海鲜,看着就觉得幸福。

店里都是海鲜面,除了黄鱼,蛏子小排、鳗鱼、海鲜什锦面都不错。为了这一碗碗才二十几块的汤面,店家每天都要用掉百来斤海鲜,诚意足足的!

百米高空下午茶

紧邻魔都地标、俯瞰浦江两岸

之神“云里雾里”的小资味道

屋顶之巅下午茶是亚洲各国fusion。比较中式的姜汁烧麦,偏日的刺身盖饭,还有泰式和牛色拉等,画风有点奇奇怪怪,但点心的确惊艳,食材都是最新鲜的当季货,外观精致,味道也赞,人气一直很旺。加上五星级酒店里无可挑剔的服务,真的,忍不住猜就是它!

位于上海柏悦酒店87楼,下午茶点根据季节更换,使用的都是最新鲜的时令水果。琳滋树莓塔、芒果瑞士卷都是招牌,还有烟熏三文鱼和黑松露鹅肝酱口味的马卡龙,吃过的人都表示点心师傅脑洞开的有点大,实打实刷新了对马卡龙齁甜的印象。“云端上的时令定制马卡龙”,这家到底中不中?

梧桐树旁的洋房别墅

花样叠起的素食料理

创意层出不穷的法式炖菜

位于梧桐掩映的新华路上,独占幽静的两层楼老别墅。绿意葱茏的花园露台里还有喷水池和阳光房。餐厅主厨是大名鼎鼎的NicolasLeBec,不到30岁时就被Gault-Millau评为“年度最佳厨师”,含金量同米其林不分伯仲。大厨把全身心都放在这间餐厅上,从菜品到摆设,每个细节都亲力亲为。菜品、环境和服务应该都能达到米其林标准,价格却便宜了至少60%,如果真被评上,估计会火炸,可以趁着结果出来之前赶紧多去去。

始建于1930年前后,之前住过的主人不是知名金融家,民革中央主席。内部是典型的老上海artdeco风格,旧时上海人家的优雅精致风展现无遗。主打上海本帮菜,传统工艺中加入主厨极具个性的创意,让家常菜肴变得有趣而不普通。比如那道油条豆浆冰激凌,让人不得佩服主厨的巧思。

愚园路上,同样登上过亚洲top50,还获得过多个国际设计大奖,背景很闪亮。福和慧的出现一改人们对素食口味寡淡难吃的偏见,频频出现在世界各大美食榜单上。在这里,可以尝遍五湖四海最顶级的素食食材,变着花样烹饪,从摆盘到口感,不断带来惊喜。

根据所得线索,只能拼尽全力猜到这儿了~小伙伴们,你们还有线索吗?你们又猜是哪几家呢?

(原标题:米其林指南上海版将发布猜猜"大咖”们到底都是谁)


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