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淘金地:长沙湘味轩引领餐饮培训业实现特色转型

作者:尹力|时间:2016-09-27 22:28|来源:zhaoyinwanda.com资讯网|评论数:|字号:[小] [大]
核心提示:淘金地:长沙湘味轩引领餐饮培训业实现特色转型

(原标题:淘金地:长沙湘味轩引领餐饮培训业实现特色转型)

  

有道是“民以食为天”,在国家大力推进大众创业,万众创新的大背景下,餐饮行业的低门槛和广阔市场,吸引了众多创业者的目光。近年来,烧烤、桂林米饭、砂锅粥、臭豆腐等特色小吃成为市场上炙手可热的创业项目,相关的餐饮培训的需求持续火热,当中,就有不少机构以餐饮业培训为切入口,不仅赢得了市场,还帮助创业者实现发家致富。

“不少人抱有创业的想法,却苦于没有相关的技术,”湖南长沙的曾铁山说,2014年,他瞄准了这一市场需求,开办了长沙湘味轩餐饮培训中心。曾铁山认为自己是个十足的“吃货”,无论是街边小吃,还是各大菜系,都能够评论得头头是道。“之所以要创立餐饮培训公司,首先是因为这能够解决不少人想要创业的困扰,又结合了我热爱研究美食的兴趣爱好。”

2015年,在中国经济的不断增长的背景下,这餐饮行业悄然发生着变化,大众化餐饮的创新发展成为消费升级的主要市场,占据了整个餐饮行业营业额的八成。通过详细的市场调研,曾铁山发现,“以小而精的特色店为代表的大众化餐饮已经成为引领餐饮行业发展的新生力量,快餐、休闲餐饮、小吃等新生业态处于快速发展的态势,”于是,曾铁山将上百种早餐、特色菜、烧烤、酱卤菜作为公司培训项目,并不断根据市场需求拓展新菜式。

与此同时,曾铁山还让负责每个菜系的授课讲师,将每种美食的烹饪过程进行详细的拆解和记录,以保证食谱的完整性,“标准化、统一化是餐饮业必须遵循的准则,保证每个客人到店品尝的口感一样。”在曾铁山的不断努力下,公司的烹饪技术迅速升级,多种课程服务不断完善。然而,曾铁山却有着更大的计划,“技术与服务是公司的基础能力,品牌才是公司走向更广阔的市场的关键。”

2015年,为不断推进大众创业、万众创新,“互联网+”国家政策应运而生,为电子商务的发展创造良好的发展空间,推动社会上大大小小的中小微企业以开放的姿态拥抱电子商务。这也对曾铁山有了新的启发,“互联网+已经成为未来企业发展的趋势,公司将不断利用互联网打响企业品牌。”同年,曾铁山入驻了华南地区最大的B2B电子商务平台——淘金地。

登录淘金地后,曾铁山将“帮助创业者圆梦”作为品牌特色,充分响应大众创业、万众创新的号召。“我们注册淘金宝VIP会员,企业刚上线,就有个小伙子过来咨询我们的课程,他在江西老家开一家麻辣烫的美食店,但他以前从来没有接触过餐饮行业”,曾铁山说,“我们了解到他的情况后,马上为他制定了详细的学习课程,还给他提供了创业所需要的原材料和设备。”小伙子在湘味轩(http://xiaochi568.taojindi.com)学成后,已经顺利开起了自己的餐饮店,生意红红火火。

半年不到,湘味轩成功在淘金地上打响名气,累计帮助上千个创业者解决技术困扰,为创业者开辟新天地,“我们培训中心指导的学生已经遍布全中国。”曾铁山自豪地说。2015年,湘味轩企业营业额由原来的200万元攀升到800万元,曾铁山成功利用餐饮培训业杀出一条独特的创业之路。在中国无数餐饮创业者的推动下,餐饮界消费升级的势头更猛,成为“不落的朝阳行业”。

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