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图文:武汉部分餐馆试水“扫码打赏”

作者:尹力|时间:2016-10-26 14:25|来源:zhaoyinwanda.com资讯网|评论数:|字号:[小] [大]
核心提示:图文:武汉部分餐馆试水“扫码打赏”

(原标题:图文:武汉部分餐馆试水“扫码打赏”)

楚天都市报讯图为:珞珈创意城小天鹅火锅店服务员接受顾客扫码打赏图为:武昌徐东九毛九山西面馆的打赏牌楚天都市报记者郭文杰实习生王小叶“如果您对服务感到满意,请向为您服务的人员打赏。”近段时间以来,武汉部分餐馆开始试水“微信扫码打赏”,当顾客结束用餐后,服务员会佩戴着印有二维码的徽章,上前请顾客扫描微信点赞或打赏几元钱。对于这种新玩意,有顾客表示,服务员很辛苦,打赏的钱又不多,可以接受;也有顾客认为,这是变相索要小费,不想给但面子上过不去,有些尴尬。有商家称,打赏制可激励服务员提高服务质量,应该推广;有专家表示,服务员求打赏时,一定要充分尊重顾客意愿,不要给人“被自愿”的感觉。女白领就餐遭遇扫码打赏近日,女白领小陈在武昌徐东九毛九山西面馆吃饭时,发现每张餐桌上都放着一块牌子,上面写着“如果对我服务满意,请打赏1.99元”等字样。同时,每位服务员都戴着印有同样字样和二维码的小圆牌。服务员告诉小陈,这是该店近期推出的打赏活动,如果顾客对服务觉得满意,可以扫描牌子上的二维码打赏或点赞。小陈扫码打赏了1.99元。“这个活动很有新意,而且服务员表现不错,反正钱也不多,打赏一下,算是对她辛苦服务的感谢和肯定。”她说。但小陈的同伴小李却认为,这是变相索要小费,而她们的餐费中已经包含了服务费,没有必要额外打赏。前日,楚天都市报记者来到九毛九山西面馆。店门口立着一块约一人高的展牌,上面写着“我也是蛮拼的,满意请打赏。”每张餐桌上也放着“请打赏”的小牌子。该店负责人说,近两个月来,九毛九山西面馆在武汉的六家分店都开始试行打赏制,以激励服务人员提升服务质量。每名服务员佩戴的小圆牌上,印着各自的微信二维码,顾客打码打赏的钱直接给服务员。不过,大多数顾客还不习惯打赏,主动打赏者很少。多家连锁店推出打赏活动连日来,楚天都市报记者探访了武汉多个大型商圈的餐饮店,发现不少知名连锁餐馆近期推出了扫码打赏活动。在街道口珞珈创意城的小天鹅火锅店,门口立着的牌子上写着:“员工佩戴打赏二维码,顾客如果对服务感到满意,可扫码进行打赏,打赏金额为0.99元、2.99元、3.99元。”每位服务员的手臂或胸前都戴着小圆牌,上面印着二维码。该店负责人介绍,自8月初推出打赏活动以来,效果不错,因为顾客多为年轻人,大多愿意打赏,每名服务员因此增加了两三百元收入。“现在我们已经取消了2.99元和3.99元,只保留0.99元。顾客还可以选择不打赏、只点赞。”这位负责人说,该店每月会根据服务员获得的点赞数,对前三名分别发放1000元、800元、500元奖金,这也大大激励了服务员努力提高服务质量。在中南路中商广场的海底捞火锅店,每位服务员也都戴着印有名字和二维码的徽章。领班单女士告诉记者,今年上半年起,武汉所有海底捞分店都统一推出了扫码打赏活动,如果顾客对服务感到满意,可以扫码打赏3.99元。为了不影响顾客用餐,该店规定,服务员不能主动求打赏,只有当顾客问起时,才能介绍活动内容。武昌中北路凯德广场的南京大牌档,近期也推出了扫码打赏活动,顾客只要打赏3元钱,就可获得10元电子代金券,在下一次就餐时抵用。重复打赏可获得多张代金券,并叠加使用。多数顾客反感主动求打赏对于扫码打赏,顾客们怎么看?近日,楚天都市报“看楚天”APP发布调查问卷,问题包括“你是否会给服务员打赏”“你在扫码打赏时有哪些顾虑”“你认为扫码打赏是否值得推广”等。截至昨日,已有1500余名网友参与。调查结果显示,约15%的网友称遭遇过“求打赏”。约70%的网友对主动索要打赏表示反感,仅约3%的网友表示会主动打赏。约50%的网友表示不会打赏,并认为“求打赏”是变相索要小费,不符合中国人的消费习惯。近50%的网友称,如果餐馆服务好,可以打赏。对于不会打赏的理由,约25%的网友认为,餐费中已经包含服务费,不应再额外付费;22%的网友认为扫码打赏会助长“红包文化”。还有部分网友担心,扫码可能泄露个人信息。记者还在线下随机采访了10位顾客。其中5人表示坚决不会打赏,3人表示如果服务质量好就打赏,2人表示乐意打赏。接受采访时,多位服务员坦承,武汉顾客对扫码打赏的接受度不高。“活动刚推出的时候,很多顾客觉得好奇,会主动打赏。后来打赏的顾客渐渐少了,目前员工们收到的打赏都不多。”海底捞火锅店领班单女士说。南京大牌档服务员小常说:“听说我们在上海、南京的连锁店,有的服务员一个月可以收到上千元打赏。武汉的顾客还没有打赏的习惯,打赏不多。这一周我只收到过2笔打赏。”餐协人士称不反对打赏专家称切忌让顾客难堪目前,北京、上海、广州、南京等城市的餐饮业出现了“扫码打赏制”。武汉市餐饮协会副会长兼秘书长李望林对此表示,这是餐饮行业的市场行为,该协会不会主动推广,但也不会反对。“目前武汉推出打赏制的主要是一些全国性连锁餐饮企业,本地餐饮企业很少,这是因为武汉没有给小费的氛围。”李望林说,餐饮行业普遍存在招工难问题,打赏制可提高服务人员的收入,激励他们提升服务质量,而且打赏的金额也不多,只要不是强行索要就行。 “西方国家民众之所以习惯给服务人员小费,是因为服务人员的固定收入很低,小费是他们的主要收入来源。”武汉大学教授尚重生说,“而在中国,服务人员的收入主要来自餐馆发放的工资,顾客的餐费中已经包含了服务费,所以小费文化很难流行。”尚重生表示,打赏制本身无可厚非,但底线是要充分尊重顾客意愿,不能带有强制性。服务人员求打赏时,切忌让顾客难堪,不要给人“被自愿”的感觉。

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